È la porzione superiore del collo del suino o di una parte della spalla.
Il processo di produzione prevede la salatura con sale fino e sale grosso dell’Himalaya, pepe e aglio biologico.
Successivamente, il prodotto viene insaccato e messo a riposo per 7 giorni.
La stagionatura ha una durata di circa 3 mesi e avviene a una temperatura di 12°C.
Ingredienti
INGREDIENTI: Carne di suino*, sale, pepe*, aglio*
* ingrediente biologico
NATO E ALLEVATO IN ITALIA.
MACELLATO IN ITALIA: IT 1339 CE
SEZIONATO E CONFEZIONATO IN ITALIA: IT W2V5F CE
Valori Nutrizionali
| Descrizione Nutriente | Valori medi per 100g |
| Energia | 1714 KJ/ 414 Kcal |
| Grassi | 35.7g. |
| - Di cui acidi grassi Saturi | 13.4g. |
| - Monoinsaturi | 19.4g. |
| - Polinsaturi | 2.79g. |
| Carboidrati | <0,1g. |
| - Di cui zuccheri | <0,1g. |
| Proteine | 22.3g. |
| Sale | 6.05g. |
Specifiche
Peso: 100 g. (€/Kg 50,00)
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Confezionato sottovuoto, dopo apertura conservare a temperatura di 0- 4°C.
Una volta aperto, consumare entro 2 giorni.
Prodotto da Aboca presso lo Stabilimento di Cerbara, Via Toniolo 4
06012 Città di Castello (PG)- www.aboca.com
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