Collezione: Carni fresche
Angus, Chianina e suino Nero di bosco biologici: eccellenze per qualità e sapore.
Una lavorazione attenta ad ogni passaggio, in uno stabilimento costruito ad hoc per le lavorazioni biologiche senza aggiunta di conservanti, dove la carne si taglia al coltello per non degradare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. È in questo modo che viene ottenuta la nostra selezione di carni fresche biologiche da allevamenti del Gruppo Aboca.
I prodotti provengono da capi di Chianina e Angus, per i bovini e di Nero di bosco per i suini, razze appositamente selezionate per la loro attitudine a vivere allo stato brado. Gli animali sono allevati all’aperto in un ambiente incontaminato nelle colline della Valtiberina e della Valdichiana, dove non entrano mai in contatto con pesticidi o sostanze tossiche, né vengono trattati con ormoni, antibiotici o integratori sintetici. I bovini pascolano liberamente, nutrendosi unicamente di erba e fieno biologico. Anche i suini seguono un’alimentazione bilanciata basata essenzialmente su cereali antichi e ghiande del sottobosco che garantiscono alla carne caratteristiche eccellenti.
Le carni bovine che abbiamo selezionato presentano qualità salutari certificate: studi dell’Università di Perugia hanno confermato che sono più ricche di ß-carotene, da cui deriva la vitamina A e la vitamina E, e con un tenore lipidico basso particolarmente benefico per la salute.
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Medaglioni di ChianinaMedaglioni con tagli di Chianina lavorati al coltello, biologici. (4 pezzi)
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- €12,00
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- €12,00
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Medaglioni di Chianina e suinoMedaglioni con tagli di Chianina e di suino Nero di bosco lavorati al coltello, biologici. (4 pezzi)
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- €12,00
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Magro di Chianina bio per stufatiSpezzatino di carne Chianina, biologico. Ideale per arrosto, stufati e stracotti. (Per 2 persone)
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Esaurito -
Fettine di Chianina primo taglioTagli di prima scelta da carne Chianina, biologici. (Per 2 persone)
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Fettine di Chianina secondo taglioTagli da carne Chianina, biologici. Ideali per stufati e brasati. (Per 2 persone)
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- €7,00
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Esaurito -
Magro di Chianina bio tagliato a coltelloMacinato di tagli pregiati di Chianina, biologico. (Per 2 persone)
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- €5,50
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Carne mista di suino Nero di boscoUn misto completo di carne di suino Nero di bosco. Ideale per grigliata. (Per 2 persone)
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- €14,00
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- €14,00
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Battuto di Lardo spalmabileVasetto da 250 gr.
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