Collezione: Carni fresche

Angus, Chianina e suino Nero di bosco biologici: eccellenze per qualità e sapore.

Una lavorazione attenta ad ogni passaggio, in uno stabilimento costruito ad hoc per le lavorazioni biologiche senza aggiunta di conservanti, dove la carne si taglia al coltello per non degradare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. È in questo modo che viene ottenuta la nostra selezione di carni fresche biologiche da allevamenti del Gruppo Aboca.

I prodotti provengono da capi di Chianina e Angus, per i bovini e di Nero di bosco per i suini, razze appositamente selezionate per la loro attitudine a vivere allo stato brado. Gli animali sono allevati all’aperto in un ambiente incontaminato nelle colline della Valtiberina e della Valdichiana, dove non entrano mai in contatto con pesticidi o sostanze tossiche, né vengono trattati con ormoni, antibiotici o integratori sintetici. I bovini pascolano liberamente, nutrendosi unicamente di erba e fieno biologico. Anche i suini seguono un’alimentazione bilanciata basata essenzialmente su cereali antichi e ghiande del sottobosco che garantiscono alla carne caratteristiche eccellenti.

Le carni bovine che abbiamo selezionato presentano qualità salutari certificate: studi dell’Università di Perugia hanno confermato che sono più ricche di ß-carotene, da cui deriva la vitamina A e la vitamina E, e con un tenore lipidico basso particolarmente benefico per la salute.